Diviseuse Universelle
La division de tout type de pâte, la division en non-façonné en plus !
La diviseuse Universelle STAF est une diviseuse rectangle 20 divisions avec un support latéral de grille qui la transforme en diviseuse-formeuse pour pains non-façonnés.
La pression est entièrement réglable de 0 à 35 bars. Adaptée à tout type de pâte : ferme, douce ou pointée en limitant le dégazage.
« A.P.F. » : Nos diviseuses sont équipées d’un système « antiprojection de farine » afin de limiter leur projections dans l’air
« Start & Div » : Le moteur est alimenté seulement au moment de la division : très économe en énergie et peu bruyante
Châssis : en tôle d’acier robuste traitée et peinte. Les portes latérales s'ouvrent rapidement à l’aide d’une clef
Caractéristiques
- Cuve : La cuve, en fonte aluminium (meilleure tenue à la corrosion), est rectangulaire, les pâtons sont donc tous de forme identique pour un meilleur façonnage.
- Taloches : en PETP, matériau à haute résistance et très peu adhérent. Le fleurage est de ce fait réduit. Les taloches sont goupillées facilitant leur démontage sans outil pour un nettoyage aisé.
- Couteaux : en inox de forte épaisseur. Pour le nettoyage la remontée des couteaux se fait automatiquement. Le mode tassage permet de bloquer leur sortie
- Diviseuse formeuse :
Le support latéral de grille permet de recevoir des grilles pour une fabrication de pains non-façonnés. La mise en place des grilles est très rapide.
Plus de 50 grilles sont disponibles en option : baguette, pain, petit pain, olivier……, et il est possible de réaliser à la demande des grilles spécifiques.